英国一项研究发现，经常饮用过热的茶或咖啡的人，患食道癌的风险约为其他人的三倍。 (Kateryna Kon/shutterstock)
【中国观察北京时间2026年09月13日讯】英国一项覆盖近百万人群的调查发现，频繁饮用过热茶饮可能显著增加食道癌患病风险。该研究发表于《国际癌症杂志》，因其庞大的样本量引发广泛关注。
牛津大学人口健康中心团队分析了977,283名成年人的饮食习惯，涵盖热饮偏好（温热/非常热）及日均饮用量。结合英国国家医疗服务体系10年健康记录，研究发现2,348名参与者确诊食道癌。数据显示，饮用‘非常热’饮品者患癌风险较‘温热’饮用者高出三倍，而‘热’饮爱好者风险虽高但低于‘非常热’群体。
研究特别指出，每日饮用六杯以上热茶或咖啡者患癌风险显著上升。该研究仅发现鳞状细胞癌与过热饮品的关联，腺癌类型未显示明显相关性。
关于‘非常热’的界定标准，研究团队采用医学界普遍认可的65℃阈值（149°F）。国际癌症研究机构2016年已将超65℃饮品列为‘可能致癌物’。不过研究者强调，吸烟和饮酒仍是食道癌的首要风险因素，建议公众在饮用热饮时适当冷却后再饮用。
英国癌症研究中心建议，应等待饮品达到舒适饮用温度后再饮用，而非在仍处于高温状态时立即饮用。