研究发现，喝咖啡可降低死亡风险，而添加高糖、高奶后，咖啡的这种明显好处就会消失。（Shutterstock）
【中国观察2025年07月02日讯】尽管多数人饮用咖啡主要为了提神，但最新研究显示，咖啡本身具有降低死亡风险的健康效益，但添加高糖高奶后这种优势可能被削弱。
塔夫茨大学研究团队于今年5月在《营养学杂志》网络版发表的论文指出，每日饮用1-2杯含咖啡因的黑咖啡或低糖低奶咖啡，可使全因死亡风险降低14%。但当咖啡中添加高糖高奶后，这种健康益处则不再显著。
研究者分析了1999至2018年间4.6万名美国成年人的健康数据，发现每日至少饮用一杯咖啡可降低16%的全因死亡风险。若饮用2-3杯，相关性升至17%。但超过3杯则不会进一步降低死亡率，反而可能削弱益处，尤其对心血管疾病死亡风险。
研究还明确了低糖低奶的标准：低糖定义为每日咖啡摄入量的5%，即8盎司杯咖啡含2.5克糖；低饱和脂肪则为每日摄入量的5%，即每8盎司杯咖啡含1克脂肪，相当于5汤匙2%牛奶或1汤匙鲜奶油。
另一项发表在《微生物细胞》杂志的研究则揭示，咖啡因通过激活AMPK酶，可帮助细胞控制压力、修复损伤，可能在细胞层面延缓衰老。
