【中国观察北京时间2025年07月05日讯】消费疲软、人口外流与商业不景气的叠加效应，使得曾被视为餐饮创业沃土的中国一线大城市，如今已进入'地狱'模式。即便在北上广深的核心商圈，餐饮店连片倒闭的场景也触目惊心。
中国餐饮产业服务平台红餐网7月4日发文警告，今年以来中国餐饮业的内卷持续加剧，北上广深已沦为餐饮创业的'地狱'。从个体创业者到连锁餐饮品牌，一线大城市的餐饮业正在上演残酷的生存淘汰赛。
该报道采访了几名从一线大城市折戟而归的餐饮从业者。海南籍的Lora在北京北苑龙湖天街经营海南特色美食店4年，初期生意尚可，但今年以来客流量持续萎缩，最终以亏损超百万元的结局黯然收场。上海的李俊年初开设麻辣烫店时曾怀抱月入十万的梦想，却在单日营业额不足千元的现实面前梦碎，50万元开店成本付诸东流。
广州知名网红社区'六运小区'聚集了众多特色餐饮小店，经营简餐店3年的Vincent透露，该小区约15%的餐饮店能存活3年以上，其余门店每年都会易主。北京簋街作为昔日'一铺难求'的餐饮街，如今已成为换租率最高的商业街之一。
文章援引北上广深官方数据：北京2025年一季度限额以上餐饮企业亏损5,219万元，1-5月餐饮收入同比下滑3.7%；上海2025年1-5月消费总额835.93亿元，同比下降2.5%；广州与深圳一季度住宿餐饮业增速分别为2.2%、1.0%，远低于全国4.7%的平均水平。
业内人士指出，高昂的租金、人力成本和推广费用构成主要压力，但城市居民收入预期下降与消费行为趋于审慎，叠加人口外流导致客流量锐减。在客流分散与消费降级的双重困境下，餐饮店陷入内卷式竞争，价格战成为常见手段，最终导致大量门店血亏出局。
北京二手厨房设备销售商安大伟透露，其团队去年平均每月拆除200家餐厅，北上广深一线城市的月度餐厅关闭率超10%，有时甚至达15%。企查查数据显示，去年全国倒闭的餐饮公司接近300万家，创历史新高。