【中国观察2025年07月14日讯】台北国际牛肉面节即将在10月登场！今年更邀请到韩国知名综艺《黑白大厨》中的主厨吕敬来，担任亲善大使。希望藉由赛事和国际知名主厨，将台湾牛肉面进一步推广国际。
手拿喷火枪炙烧牛肉，韩国知名综艺《黑白大厨》，台韩混血主厨吕敬来现身台北，担任台北国际牛肉面节亲善大使。
韩国中式料理主厨吕敬来：“韩国人来到这边，台湾的时候，有一般他们都会喜欢喝酒的，第二天一定叫他们尝一下台湾的牛肉面，我很推荐他们的。”
台北市牛肉面发展协会理事长洪金龙：“吕师傅是韩国知名的大厨，那我们藉由他的经验，分享我们国际的一些经验，然后我们希望我们整个牛肉面能扩展到国际。”
台北市牛肉面发展协会理事长洪金龙表示，牛肉面拓展国际也透过调理包应用。牛肉面调理包从3年前的3亿新台币营业额，如今已成长到30亿，台湾要用牛肉面和世界做朋友。不论是在战斧牛肋上洒上金箔，或是整只龙虾趴在牛肉面上，各家大厨应战赛事，纷纷摩拳擦掌。
餐饮连锁品牌研发主厨梁社汉：“把那个蔬菜、牛骨去熬的汤底，希望大家喜欢。”
星级饭店主厨卓竑谚：“这次参加创意（组），是我把我们的那个红豆腐乳，加入了牛肉面里面。[//]会回甘的牛肉面。”
星级饭店副主厨陈威任：“这次我们推出的就是红烧。[//]以不变应万变，就是我们还是忠于原味的那个牛肉面。”
而台湾业者推出的牛肉面，也激发吕敬来创意发想。
吕敬来：“在韩国不怎么吃那种筋等这些食材，（现场看见）很多这类食材作成的食物,这部分也是我来的参考事项，回到韩国实际应用，我想应该也会来做这些食物吧。”
今年的台北国际牛肉面节，将在10月登场，以“黑白交锋”作为主题，期盼再带动北市牛肉面产业商机。
高健伦、曾馨旻台湾台北报导