【中国观察2025年07月16日讯】在周末多家平台烧钱补贴，掀起“外卖大战”，虽然这成了新的流量密码，平台交出破纪录成绩单，但狂欢背后，可能并不存在真正的赢家。
上周六（7月12日），美团、京东、淘宝闪购等外卖平台掀起新一轮“烧钱补贴大战”。平台“请客”，商家爆单，消费者狂薅羊毛，7月12日23点36分，美团即时零售订单量达1.5亿，再创新高。7月14日，淘宝闪购联合饿了么宣布，日订单量再次突破8000万创新高。
但狂欢背后，隐忧浮现。
进入周二（15日），“外卖大战有人65元搞定一周伙食”“实付9.9元米粉店家到手不足1元”等话题纷纷冲上热搜。博主锦城建了几个500人的“羊毛群”，大家拿出了抢机票、抢酒店的气势抢外卖券，他只花了65元，就搞定了自己一周的伙食。而米粉店虽然订单激增，但店长徐婷却高兴不起来——顾客实付9.9元的米粉，扣除各项成本后，她到手还不到1元。
美国财扩房地产投资公司总裁蒋品超：“这个补贴促销实质上反映中国的产业的确内卷严重。什么旅游，高档消费，这些已经慢慢地变少了甚至没有了，所以导致他们只能在吃的上，老百姓要在活命的吃的上内卷，太恐怖了。”
商家感受最强烈，不参与外卖大战就没有流量，参与了就破价亏损。主打堂食餐饮店还发现，线下线上顾客变成1比7，但是新增的订单，全是来薅羊毛的，成不了回头客，没有补贴后高消费订单迅速减少。
蒋品超：“即使你今天看起来繁荣，好像很多人在买单，他只是冲着能薅到你来买单，等他不能薅你的时候，他就不是你的顾客了，这样子你这个生意还做得下去吗？杀头的生意有人做，赔本的生意没有人做，现在是短暂的荣景，你等他赔本到一定程度，那会倒一片这些店家。”
消费者在狂薅羊毛中短期获利，但每一分薅走的羊毛，都可能让产业链更脆弱一分。
证券理财分析师Adam Lu：“今天你喝到了零元奶茶，感觉挺好，但是你有没有想过，当好商家一个一个退出，服务缩水，价格涨回来之后，你还能剩下什么呢？其实，你只是被算法推送和补贴机制引导，这消费看似自由选择，其实，只不过是平台用来做数据增长的流量符号。”
商家赔本赚吆喝，消费者短期获利，但是平台的确赚到了流量，多家平台交出破纪录成绩单。不过投资人称这些巨头在“赌命”。按之前公布的计划，美团、淘宝、京东累计将在外卖大战中投入1000多亿。算上今年已经烧掉的和计划烧掉的，京东、美团的补贴金额都将达到各自2024年净利润规模的7成以上。
对即时零售战略市场的激烈争夺也折射出平台的流量焦虑。高盛7月3日发布的研报显示，三大平台的根本目标并不是外卖业务本身的盈利，而是通过高频次的外卖服务获取用户流量，交叉销售至盈利能力更强的电商和旅行业务。
蒋品超：“平台之间也在跨行业的竞争，跨行业的内卷。 拼到你死我活，最后都成了一个骨头人了，所有的肉都被你吃掉了。他们每一个人都还是心存着侥幸，说可不可能我们就是最后那个赢家？但是你做一个商家，你最终还是为了赚取利润，没有利润可赚的话，就没有赢家。”
那么这场靠补贴砸出来的外卖狂欢，到底谁是赢家？
Adam Lu：“在今天的中国，平台不仅仅是商业公司，更是维稳的工具。经济不好干，政府需要信心，那么就让平台烧钱，让大家感受到点什么热闹，哪怕只是数字上的。这场补贴大战，其实没有赢家，平台短暂地赢得了数字，商家流着血陪跑，消费者薅到了一点点小便宜，大家都在消耗自己的明天。”
从7月5日开始的周末外卖大战可能还将持续，但已经有餐饮协会发文，呼吁外卖平台停止内卷式补贴和不正当竞争，因为这导致了市场经营秩序混乱、行业生态严重失衡。
编辑/尚燕 采访/易如