被称为餐饮“收尸人”的二手餐饮设备人士表示，外卖大战最受伤的就是商家，有的店刚开业一个月就被迫倒闭了。资料照。(China Photos/Getty Images)
【中国观察北京时间2025年09月08日讯】今年夏季，中国外卖平台间的激烈竞争导致大量餐饮店铺陷入困境。被称为餐饮'收尸人'的二手餐饮设备从业者表示，这场外卖大战对商家造成了毁灭性打击，部分店铺刚开业便被迫关闭。
6月至7月期间，阿里、京东、美团三大外卖平台展开补贴大战，优惠活动层出不穷。然而这场看似双赢的市场竞争，最终却让无数餐饮店铺陷入亏损。北京某知名商场内，一位年轻店主花费80万元开设猪脚饭店，仅经营一年便难以为继，最终寻求二手设备收购。
据二手餐饮设备收购商'狗哥'透露，商场内四五百平米的火锅店月租金高达27万元，几十平米的小馆月租也需8万元。平台补贴力度之大，已达到'骨折'程度。尽管订单量激增，但利润微薄，许多店铺陷入赔本运营状态。
某连锁卤肉饭店投资80万元后，因房租压力选择关闭。一位咖啡店女老板坦言，外卖单利润不足两元，'整个咖啡杯跟盖子加起来就要1块多'。她指出，消费者认为2元就能买到饮品，但实际成本远超这个价格，最终损失由商家承担。
小吃店老板透露，外卖大战期间订单量翻倍，但堂食下降两成。'7、8块钱的单子利润仅1块多，干一天卖500单都难盈利'。他坦言，单量增长速度远超预期，最终发现利润被严重压缩。
这场外卖大战为二手设备收购商带来商机，'狗哥'表示业务量较去年增长超一倍。他指出，餐馆倒闭主因有两个：外卖大战和社保政策调整。中共官方自9月起要求所有私营企业为员工缴纳社保，导致企业成本激增。
广东二手商'猴哥'称，6月下旬咨询量激增，7月开始大规模收购。某快餐店6月初接手后，因外卖大战导致营业额从1万元暴跌至3000元。他直言，平台补贴最终由商家承担，'所有消费者都获利了，但商家被绑架'。