【中国观察2025年05月15日讯】山葵作为台湾嘉义县阿里山乡特有的高山作物，因山区水土保持政策于2017年全面禁种后逐渐消失。近年来，阿里山社区在环保约束下推动山葵复育计划，使这一被称为‘绿金’的产业重现生机。
这种台湾俗称‘哇沙米’的作物，曾是高山农业的代表。如今通过技术转型，种植区域从海拔2000公尺降至1500公尺，并采用智能温网室栽培技术实现复育成功。嘉义县长翁章梁表示，山葵产业不仅承载文化价值，更关系到原住民家庭生计，因此产业振兴至关重要。
山葵全株可食用，具有较高经济价值。然而智能温网室育苗过程中面临温度、湿度、光照等多重技术挑战。阿里山原住民山葵生产合作社理事主席安淑美坦言，需掌握智能系统操作才能确保种植成功。目前县府已建立育苗场，重点培育健康种苗以保障复育成效。
此次跨域合作重启山葵产业，不仅带动部落经济，更提升产业附加值，使山葵持续作为阿里山的象征性作物。