【中国观察北京时间2025年06月03日讯】最新研究显示，当前市面上销售的145种大米样本中，100%检测出重金属砷成分。其中四分之一样本的无机砷含量已超过美国食品药品监督管理局（FDA）为婴儿设定的安全标准限值。专家建议消费者通过调整饮食结构降低砷摄入风险。
该研究由关注婴儿健康安全的非营利组织“健康宝宝，光明未来”发布。研究团队对市面上可购买的大米进行检测，发现所有样本均含有砷元素。其中部分大米的无机砷含量已超出2021年FDA设定的婴儿食品安全上限。
专家提出四项科学建议：首先建议减少米饭摄入量，增加藜麦、大麦等低砷谷物的比例；其次建议关注大米产地信息，加州产大米砷含量显著低于美国东南部产品；第三推荐采用浸泡煮沸法，每杯米饭使用6-10杯水煮制后过滤多余水分，可降低砷含量40%-60%；最后建议优先选择白米品种，如泰国茉莉香米和印度巴斯马蒂米等砷含量较低的米种。
这些饮食调整措施虽需一定操作成本，但能有效降低砷摄入风险，为家庭健康提供长期保障。