【中国观察北京时间2026年07月05日讯】中联油品致癌物超标事件持续发酵，食药署宣布将于7月6日晚间12时前完成两类问题产品的下架。第一类为直接使用问题油品的原型油品，第二类为含问题油品达20%以上的加工制品。含量低于20%的产品需进行公开披露。
食药署长姜至刚表示，目前掌握全台257家受影响业者名单，并已正式发函要求落实自主管理。若未按时完成下架，将联合地方卫生局加强查核并依法处罚。
为保障消费者权益，食药署实施精准下架措施，将下架对象分为两类。姜至刚解释，第一类为大豆沙拉油、调和油等原型油品；第二类为含问题油品20%以上的加工制品，均采取预防性下架。
中联油脂大豆沙拉油苯骈芘超标事件引发食安担忧，新竹县政府7月4日第二波稽查34家零售与餐饮业者，确认均未使用问题油品。（新竹县政府提供/中央社）
姜至刚强调，精准下架是基于信息未完全厘清的审慎措施，食药署6日将召集主要油厂研商新制程标准作业程序（SOP），将个案经验转化为常态管理措施。
中联大豆沙拉油苯骈芘超标案涉及1300公吨产品流向泰山、福寿及福懋三大品牌。食药署说明该案件属违反卫生标准的第8类违规，采取第一层产品下架回收措施。
姜至刚指出，苯骈芘可能在制造过程中产生，若检出核准添加或制程中自然产生的物质，经食品风险评估咨议会讨论后，第二层产品可评估安全性不予全面下架。
面对外界质疑第二层产品不下架可能导致问题油品流窜，食药署紧急召开两场会议，邀请毒理及油脂制程专家研商应变措施。
姜至刚会后说明，经检视中联历年资料，美国进口黄豆未检出苯骈芘，巴西黄豆曾检出微量但属合格范围。4月数据出现波动，甚至出现1.6 ppb记录。
专家推论主因系巴西黄豆水分含量过高，在干燥熏蒸制程中高温易产生热损伤，导致初榨油苯骈芘含量达10至300 ppb。即使经过精炼，若原料品质不佳，成品仍难以低于台湾标准2 ppb。中联油脂连续制程导致同批次产品出现部分合格、部分超标现象。
姜至刚解释，预防性下架产品若经检验合规可重新上架，但对尚未制定苯骈芘标准的品项如沙拉酱，因使用比例过高，基于民众安心原则，下架后不再恢复。
对于含量不足20%的产品，姜至刚表示虽无须预防性下架，但业者应基于自主管理原则主动揭露食品资讯，维护民众知情权。
在制程管理方面，姜至刚表示将推动产业科学化管理，讨论逐船逐槽检验等措施。专家建议设定黄豆原料含水率更严格标准，建议控制在12.5%以下，并在精炼制程增设化验节点，对油槽采取分层抽验，强化脱臭剂与萃取溶剂品质管控，阻断苯骈芘产生风险。
