披萨示意图。（Shutterstock）
【中国观察北京时间2026年08月07日讯】一块披萨在常温环境下放置3年仍可食用，这一现象并非虚构，而是美军为士兵研发的'口袋披萨'技术成果。这款军用食品包含饼皮、番茄酱、乳酪和腊肠，其核心突破在于能在27度环境中常温保存36个月。
技术团队通过控制水分含量、酸碱度及氧气浓度，结合特殊包装和加热装置，成功抑制细菌滋生。其中水分管理是最大挑战，因酱料与饼皮的湿度差异会导致变质。研发人员历经十余年调整配方，最终实现成分稳定。
测试显示，披萨在38度高温下存放6个月、27度环境保存36个月均符合安全标准。士兵可直接撕开包装食用，包装内嵌的无火加热器能在10分钟内完成加热。实际试吃反馈显示，多数士兵认为口感尚可，虽不及现烤披萨，但对执行任务的士兵而言已是重要补给。
美军持续推进食品保存技术，目前已启动乳酪蛋糕等新型耐储存食品的研发。