【中国观察2025年06月17日讯】中国网红烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”官宣倒闭了，自述原因是成本激增、市场竞争激烈及管理失误，有消费者和加盟商声称要维权。此时，距离该公司创办人公开“辟谣”跑路以及加盟商宣称今年将新开100家门店，仅仅过去一周。
当地时间6月15日晚11点，杭州网红烘焙品牌——欢牛蛋糕屋发布了一封“致消费者的告别公告”，宣布该公司已失去了继续提供产品与服务的能力，“欢牛蛋糕屋的故事即将画上句点”。
公告中用抒情的笔调回顾了蛋糕屋的职员为顾客服务过程中体会到的人间温情与“荣耀”，并多次向消费者致歉，最后宣布会员储值余额的处置方案将另行通知。
（网页截图）
据陆媒澎湃新闻报导，有知情人士透露，欢牛蛋糕屋即将启动破产程序。
欢牛蛋糕屋2013年在浙江杭州创办，主要售卖甜品西点、小蛋糕、手工面包、干货点心、节日限定饮品等产品，并为顾客提供下午茶、婚礼甜品台定制、企事业蛋糕定制等服务，因其推出的豆乳盒子、雪胖子等多款产品广受消费者喜爱而迅速走红。在发展高峰期，该品牌先后在杭州、嘉兴、绍兴、宁波等城市开了近60家门店。如今，绝大多数门店已关门歇业，只有极个别还在营业，但能购买的品种十分有限，而且不能用储值支付。
据公开的资讯，今年6月初，互联网上曾传出消息，欢牛蛋糕屋所属的“杭州仙牛食品有限公司”因商业纠纷已被法院列为被执行人，执行标的为120.47万元，其法人徐浩也被申请限制高消费。同时，网络社群中还传出了欢牛蛋糕屋品牌“倒闭”及“创始人跑路”等传言。
为此，该品牌的创始人徐浩曾于6月8日接受陆媒的采访公开“辟谣”。当时徐浩称，欢牛蛋糕屋正在经历一个“重新梳理阶段”，从产品到团队，调整了不少地方，而他本人仍在国内，没有躲也没有走。与此同时，还有欢牛蛋糕屋的加盟商向陆媒放话称，今年公司计划以加盟模式在全国新开100家门店。
同一天，欢牛蛋糕屋在小红书、微信等社交平台上的公众号也同步发出声明称，“我们没有跑路，所有门店仍在正常营业”。并宣布公司推出了老客户回归计划，将给所有老顾客都发一张试吃券，可到门店试吃新品等等。
然而，“辟谣”仅仅过去一周后，这个网红品牌就宣告倒闭了，一众加盟商和消费者顿时慌了神，纷纷相约要“维权”。
有多位消费者接受陆媒采访时声称，自己还有几百甚至几万元的储值金额还没花完，而拨打欢牛蛋糕屋官方公告中公布的退卡专线电话，以及加盟商提供的总部联系方式，都打不通，已关机。
欢牛蛋糕屋瓜沥店的店长透露，总部是在加盟商毫不知情的情况下突然宣布破产，而且对加盟商没有任何补救措施，目前公司法人已处于“失联状态”。欢牛蛋糕屋西湖文化广场店店长则称，公司还欠着不少门店的货款和分红，多家加盟商正在联合维权。