浙江一名女子因为多年来过度节食，导致身体出状况。图为掠拌小黄瓜，示意图。（Shutterstock）
【中国观察北京时间2026年08月26日讯】过度节食可能引发严重健康危机。浙江一名女子因长期严格控制饮食导致身体机能受损，出现脸色发黄、腹部隆起等症状，最终通过医疗手段抽出7000毫升腹水。
据杭州日报、九派新闻等陆媒报导，今年8月浙江大学医学院附属第一医院急诊科连续接诊两名重症患者。两人均因长期极端节食引发重度营养不良，经抢救才脱离生命危险。
其中40岁患者桃桃（化名）身高168公分，体重不足50公斤。她长期控制饮食，极少摄入米面肉蛋，偶尔食用低卡零食，甚至以少量饮酒搭配水果充饥。这种饮食习惯持续数年，最近两个月出现腹部胀大、无法进食症状。检查发现其血浆白蛋白仅24.5g/L（正常值40-55g/L），总胆红素高达113μmol/L，已发展为肝硬化。医生通过穿刺引流，成功抽出7000毫升淡黄色腹水。
医生指出，桃桃本身患有乙型肝炎，长期营养不良导致蛋白质严重缺乏，肝脏无法合成维持血浆渗透压的白蛋白，水分渗入腹腔。加之酒精对肝细胞的损害，最终演变为肝硬化与肝衰竭。
另一位58岁患者李姨（化名）身高154公分，两年内因进食极少暴瘦近15公斤，体重仅26.5公斤，BMI值低至11.17 Kg/m²。近期因天气炎热又减重3公斤，突发昏倒送医。急诊护士测量指尖血糖仅0.8 mmol/L（不足正常值六分之一），伴随严重血容量不足与顽固性低血压，肝功能指标全面恶化。转入ICU后经多方救治才脱离危险。
日前河南郑州也出现类似案例，一名31岁女子为快速减重连续半个月几乎不进食，仅靠饮水维持，一个月内体重骤降20公斤，引发脑病变，出现走路不稳、记忆力下降等症状，医生称此类损伤难以完全恢复。
医疗专家警告，长期极端节食会破坏身体代谢与器官功能，严重者可引发低血糖休克、电解质紊乱及多器官衰竭。