食品行业人士表示，莓果保存需要冷藏，干燥，以及避免提前清洗。（Shutterstock)
【中国观察2025年06月18日讯】夏季是享用新鲜莓果的季节，草莓、蓝莓、蔓越莓、覆盆子、桑葚等浆果陆续上市。然而这些娇嫩的莓果极易碰伤且保质期短暂，如何延长保存时间成为消费者关注的焦点。
德克萨斯州特色食品公司Fischer & Wieser联合创始人马克·维瑟在接受福克斯新闻采访时表示，保存莓果的关键在于冷藏、干燥及避免提前清洗。他建议将莓果放入宽敞的浅容器中冷藏，底部垫纸巾保持干燥，并根据不同品种调整保存方式。
居家生活网玛莎·史都华提出，多数浆果在食用前应避免清洗。水分会导致蓝莓、覆盆子等莓果过早腐烂，但用醋液清洗草莓可有效防止发霉，清洗后需用纸巾彻底擦干并密封冷藏。
英国废弃物管理公司"威尔登兄弟"实测显示，将莓果置于带透气孔的塑胶容器中冷藏，可使水汽有效散发，据称能延长保存期至10天。蓝莓和草莓通常可冷藏5-7天，黑莓、覆盆子等娇嫩品种则维持3-5天。
若需长期保存，冷冻是最佳选择。玛莎·史都华网指出，冷冻莓果最长可保存6个月，是大量储存的实用方法。莓果不仅风味独特，更富含抗氧化物和纤维质，被证实有助预防癌症及慢性疾病，同时具备降低大脑发炎、延缓老化、防失智等健康功效。
（/编辑：林清）
