【中国观察北京时间2025年05月07日讯】随着年龄增长，钙质流失问题日益突出，相关健康风险持续引发关注。食品科学家Faye Lee近日详解补钙知识，揭示多种疾病与钙质失衡的关联。
人体约99%的钙质存在于骨骼和牙齿中，剩余1%分布在血液、细胞间液及软组织。Faye Lee指出，缺钙不仅会导致抽筋、失眠、牙齿松动和骨质疏松，更可能引发心脏肥大、老年痴呆等严重疾病。其母亲因严重缺钙曾出现心脏肥大和老年痴呆症状，成为她研究的重要契机。
Faye Lee特别强调，孕期和更年期是钙质流失的高危阶段。孕妇在怀孕期间需大量钙质供给胎儿，而女性更年期激素水平下降会导致钙质持续流失，男性则多在65岁左右出现类似问题。
根据营养学建议，50岁以下成年人每日需摄入1,000毫克钙质，停经后及老年群体应适当增加。Faye Lee推荐牛奶、奶酪、酸奶等高钙食物，同时指出近十年奶牛荷尔蒙残留问题。植物性钙源中，黑芝麻含钙量最高，鲑鱼、沙丁鱼、羽衣甘蓝、毛豆等也属优质来源。豆腐因制作工艺不同，分为含钙量高的石膏豆腐和含钙量低的嫩豆腐两类。
烟酒、过量肉类、糖分及碳酸饮料均可能加剧钙质流失，这些因素需在日常饮食中加以注意。