早餐对儿童很重要，但研究发现，近年来儿童早餐食品出现“重口味轻营养”趋势。营养师建议用营养均衡的食物代替。（Shutterstock）
【中国观察北京时间2025年06月07日讯】最新研究指出，过去十几年来儿童早餐谷物的营养品质出现明显下滑，产品脂肪和钠含量分别增加三分之一。儿童麦片的添加糖含量同样偏高，单份产品含糖量已超过美国心脏协会建议的儿童每日摄取量的45%。
研究人员分析2010年至2023年间推出的1,200种儿童谷物食品发现，每份产品的脂肪含量从2010年的1.13克增至2023年的1.51克，增幅达33.6%；钠含量从156毫克升至206毫克，增长32.1%。糖含量虽仅增加10.9%，但仍从每份10.28克升至11.40克。蛋白质含量下降至1.69克，膳食纤维则从2021年的3.82克降至2023年的2.94克。
报告指出，这种'重口味轻营养'趋势可能导致儿童肥胖和长期心血管健康风险。多数新上市谷物产品通过包装调整或配方修改实现，而非全新开发，显示制造商在降低营养价值的同时提升口感。
营养师卢波利强调，早餐决定全天代谢基调，高糖麦片会导致血糖剧烈波动，引发孩子疲倦和饥饿。埃弗里特指出，网络广告影响儿童对早餐的选择，但父母仍掌握最终决策权。
专家建议采用全麦面包配鸡蛋、牛油果等制作三明治，或使用希腊优格替代含糖谷物，补充钙和蛋白质。研究虽聚焦近年上市产品，但呼吁加强儿童加工食品营养监管，推动更健康的早餐选择。