水果示意图。(Shutterstock)
【中国观察北京时间2026年06月16日讯】受梅雨锋面与西南气流影响，台湾地区已持续降雨一周，中国大陆华南地区进入"龙舟水"强降雨时段。广东、广西等地出现特大暴雨，多个气象站雨量突破历史记录。
台湾新北市"真青翠鲜果店"在社交平台发布提醒，雨天后不建议采购瓜类水果。西瓜等瓜类水果外表不易察觉损伤，切开后内部可能已受潮。四种易受水伤变质的水果包括西瓜、木瓜、哈密瓜与凤梨。
其中西瓜变质最为明显；木瓜接触水后表皮易发霉；哈密瓜雨后常从蒂头或底部开始腐烂；凤梨吸收水分后内部加速熟成，易过熟发酵。
台湾台北市公共卫生师公会理事蔡秉兼表示，水伤多因水分剧烈变化、外力碰撞或病菌入侵导致果肉软化、变色或提早腐败。潮湿环境下水伤水果易快速腐烂，同时加速维生素C流失。
台湾长庚医院临床毒物中心主任颜宗海指出，水果若仅出现撞伤或冻伤，切除受损部分仍可食用；但发霉情况即使局部出现，菌丝可能已全面扩散。部分霉菌如青霉菌、曲霉菌可能产生毒素，其中黄曲毒素具致癌性，棒麹毒素影响免疫系统，赭麹毒素可能伤害肝肾。
他警告，食用受污染水果轻则腹泻腹痛，严重可能引发上吐下泻或食物中毒，甚至因脱水影响肾功能。长期摄取受污染食物还可能破坏肠道菌相，危害健康。
水果示意图。(Shutterstock)
水果示意图。(Shutterstock)
哈密瓜示意图。(Shutterstock)