美国一位从医20年的心脏医师发现了一个规律，许多病人都定期做运动，并且在控制压力上也做得很好，可最终还是患上严重的心血管病。原因在于日常饮食的选择。(Shutterstock)
【中国观察北京时间2026年02月28日讯】美国超级碗赛事期间播出的广告中，拳王麦克·泰森咬下新鲜苹果时发出的嘎吱声，配合着‘吃真正的食物’‘加工食品害死人’的标语，吸引1.256亿观众驻足观看。这一现象折射出美国社会对健康饮食的集体焦虑。
美国心脏专家桑杰·博杰拉杰（Sanjay Bhojraj）通过20年临床观察发现，部分患者虽保持规律运动和压力管理，仍频发心血管疾病。其最新研究指出九类食物可能对心脏造成潜在威胁：
1. 含糖早餐麦片
这类产品常伪装成健康食品，导致血糖剧烈波动。建议改用钢切燕麦搭配莓果和肉桂，获取稳定能量。
2. 加工肉类熟食
硝酸盐和亚硝酸盐在体内转化为致癌物，同时升高血压。推荐自制烤制肉类替代。
3. 汽水与能量饮料
含糖饮料引发双重伤害：血糖飙升与肾上腺过度负担。低糖版本含人工甜味剂，可能破坏肠道菌群平衡。
4. 深度油炸快餐
工业种子油高温氧化产生有毒副产物，加速动脉斑块形成。建议改用橄榄油或牛油果油烹饪。
5. 白面包与精制碳水
去除纤维的谷物制品导致血糖骤升骤降，增加糖尿病风险。推荐全麦面包或发芽谷物面包。
6. 人造奶油与仿奶油酱料
反式脂肪会破坏胆固醇平衡，损害血管内皮。可选用草饲奶油或特级初榨橄榄油。
7. 高度加工植物肉
许多替代品含钠、致炎油脂及合成添加剂，建议选择扁豆、豆腐等天然食材。
8. 高钠罐装汤
单罐汤可能含日需钠量80%-100%，加重心脏负担。自制汤品可控制盐分摄入。
9. 风味咖啡伴侣
奶精含氢化油与人工香料，长期摄入促进动脉粥状硬化。推荐使用杏仁奶或燕麦奶。
咖啡伴侣可能含有氢化油、人工香料和添加糖。(Bryan Thomas/Getty Images)