【中国观察北京时间2026年04月07日讯】中国猪肉价格跌至8年新低，猪价暴跌背后，生猪养殖行业为了生存陷入残酷竞争。中共官媒为了“维稳”解读“菜比肉贵”。
中共党媒《经济日报》4月7日刊文，要求所谓“科学看待‘菜比肉贵’现象”，再次引发舆论对中国猪价暴跌的关注。
官方数据显示，今年3月第4周，全国生猪价格为每公斤10.68元（人民币，下同）（约5.34元/斤），年减29.8%，创下8年来新低；猪肉批发均价15.73元/公斤（约7.87元/斤），年减24.4%。猪肉市场价每公斤21.52元（约10.76元/斤），年减17.8%。
目前部分品种蔬菜的价格比猪肉还贵，大陆网民戏称“菜比肉贵”。
上述党媒声称“市场上蔬菜供给充足，主要是猪肉供给过剩碰上需求淡季，才产生这一现象”云云，显然旨在“稳定人心”。
根据陆媒报导，去年冬天蔬菜产量受损，导致菜价高涨，部分地区猪肉甚至低于“白菜价”。中国新年期间，一度出现老百姓“吃得起猪肉，买不起菜”的怪象。随着猪肉价格暴跌，“菜比肉贵”的反常现象一直持续到现在。
根据官方数据，3月第4周，全国28种蔬菜平均批发价4.82元/公斤，整体低于猪肉。但在市场上，春笋、香椿、葱姜蒜等反季菜或特色菜，零售价为8–12元/斤，部分时段高于普通猪肉，比如农贸市场五花肉8–13元/斤，特价区低至5–6元/斤。
陆媒报导，“菜比肉贵”反映了两种农产品生产周期的错位。蔬菜生产周期短，价格一涨，种植户很快就能扩产平抑价格。而养猪的周期长得多，产能一旦过剩，调整起来非常缓慢。
过剩的猪肉供给叠加疲软的终端消费，导致了猪肉暴跌。对于生猪养殖的企业和农户来说，这轮“史上最难”的猪周期成了一场残酷的生存考验。
虽然生猪养殖已经陷入“养一头猪亏损二三百元”的困境，大量中小养殖户被残酷淘汰，但是不少大型企业因为前期投入巨大，所以秉持着“坚持”的博弈心理，宁愿硬扛亏损也不愿轻易去产能，拉长了这轮周期的磨底时间。
近期披露的2025年财报显示，中国三大猪企巨头的营收总和达到2711.88亿元，但净利润却整体下滑28.20%。
2025年全年养殖成本已降至12元/公斤。因此“6元/斤”成了上市猪企的成本“分水岭”。成本能稳在6元/斤及以下的企业，凭借规模优势加速垄断；而成本超过6.5元/斤的企业，只能在中小区间苦苦挣扎。
不过，随着全球大宗商品涨价、豆粕冲上3000元/吨，再加上运费攀升，这条成本红线正面临被抬高的风险。