【中国观察北京时间2026年04月09日讯】高雄市正义市场春卷食品中毒案及新北市新店区'清六食堂'疑似中毒事件，陆续检出沙门氏菌感染。医师指出，该病菌普遍存在，感染症状常较诺罗病毒更严重，可能引发黏膜损伤导致血便，甚至发展为菌血症。
高雄市、新北市接连发生疑似食品中毒事件，其中高雄市正义市场春卷食物中毒案，截至4月8日下午共接获173名消费者就医通报，部分患者检出沙门氏杆菌D群。新北市新店区'清六食堂'疑似中毒案，至4月9日上午累计有143人就医，同样发现患者检出沙门氏杆菌D群。
新光医院肠胃肝胆科主治医师朱光恩表示，沙门氏菌广泛存在于各类食物中，尤其在肉类及未煮熟食材中，保存卫生不当易引发感染。该菌若进入人体，可能导致急性肠胃炎，出现上吐下泻与高烧症状，但一般肾功能正常者2至3天可恢复，需采取支持性治疗并禁食补液。
朱光恩说明，沙门氏菌感染与诺罗病毒感染虽均表现为急性肠胃炎，但细菌感染症状更剧烈，可能出现持续高烧、电解质失衡等严重情况。其感染程度通常比大肠杆菌更严重，可能造成黏膜溃烂导致血便。
他提醒，慢性病患、肝肾功能不全者、糖尿病患者、幼儿等免疫力低下群体需特别注意。沙门氏菌可能在胆道繁殖，引发急性胆囊炎或胆管炎；若高烧不退、白血球升高或全身感染指标异常，可能已发展为菌血症，需注射抗生素治疗。
朱光恩提及曾接诊感染患者，连续腹泻30至40次濒临休克。提醒民众若持续上吐下泻，可能导致电解质紊乱，严重时出现神智异常、心律不整、全身抽搐，甚至脱水休克。
高雄正义市场疑春卷中毒案中，高雄市长陈其迈7日表示已从患者检体确认为沙门氏菌中毒。卫生局已于4月5日下令涉事摊位停业7日，待复查合格后方可恢复营业。
关于感染原因，朱光恩指出沙门氏菌易存在于鸡蛋和不新鲜肉品中，未充分加热的食物易引发感染。环境中的沙门氏菌若经菜刀、砧板或厨师双手传播，加之夏季高温易滋生细菌，故感染途径难以追溯。他建议民众应选择信誉商家，注意个人卫生，夏季避免生食或存放过久的食物。若出现持续腹泻、高烧或忽冷忽热等症状，应高度怀疑食物中毒，出现腹泻十余次、虚脱、神志不清或粪便带血等情况需立即就医。
