图为野生溪石斑鱼和鱼籽。与本新闻无关。（视频截图）
【中国观察北京时间2026年07月13日讯】2026年以来，中国多地接连发生因食用野生溪石斑鱼卵导致的中毒案例，医学专家提醒，这种鱼卵毒性极强且目前尚无特效解药，食用时需格外谨慎。
据多家大陆媒体报道，7月13日杭州一名45岁男子因食用野生溪石斑鱼卵出现严重中毒症状，被紧急送医。患者起初未觉异常，但5小时后出现腹部剧烈疼痛，随后伴随恶心呕吐、嘴唇麻木，继而腹泻不止、浑身冷汗，最终被确诊为石斑鱼卵中毒。
今年上半年，类似事件已多次发生。6月浙江杭州有4人食用野生溪石斑鱼卵后出现头晕、恶心症状，严重者呕吐物呈绿色；5月广西、浙江均出现同类中毒案例；4月广东亦有食用溪石斑鱼卵引发中毒的报道。
野生溪石斑鱼是中国南方山区特有的小型淡水鱼，主要分布于山区溪流。医学专家指出，该鱼的鱼肉无毒，但鱼卵（鱼籽）及卵巢含毒，尤其成熟鱼卵毒性最强。鱼籽体积越小、颜色越深（深黄/橙红），毒性越强。
更令人担忧的是，这种毒素具有极强的稳定性。即便经过煮沸、高温油炸、红烧等烹饪方式，毒素仍难以被破坏。其耐酸碱、耐冷冻、耐腌制的特性，使得中毒风险持续存在。由于无法通过鱼体外观或气味判断是否含有毒素，且缺乏特效解毒剂，中毒症状可能持续数周、数月甚至数年。
这种毒素的稳定性真是让人头疼，连高温都奈何不了它，真是防不胜防。从杭州到广东，半年内多起中毒事件说明这类鱼卵的危险性远超想象。最讽刺的是，这种鱼卵在烹饪后仍能保持毒性，普通家庭主妇根本无法通过常规手段判断风险。更令人担忧的是，目前医学界还没有应对这种毒素的解药，中毒者可能面临长期健康隐患。这种自然界的毒物，或许该引起相关部门对野生鱼类监管的重视。