美国疾病控制与预防中心（CDC）最新证实，“环孢子虫病”已波及全美 45 个州。美国CDC总部大楼资料图。(Jessica McGowan/Getty Images)
【中国观察北京时间2026年07月31日讯】一种由寄生虫引发的急性传染病正在全美快速扩散。美国疾病控制与预防中心（CDC）最新证实，环孢子虫病已波及全美45个州，引发的腹泻病例和住院人数远超往年正常水平，生鲜餐饮与生菜销售正面临重大影响。
据美疾控中心周二发布的数据，目前特拉华州、俄勒冈州、南达科他州和佛蒙特州也报告了病例，而疾控中心上一次发布数据时表示，当时有41个州报告了病例。自5月1日以来，全美确诊病例已激增至6,700多例，另有上万例疑似病例等待排查，已有超过400人入院治疗。患者年龄从小至1岁婴儿到98岁老人不等。由于数据上报存在约6周的滞后期，官方预计确诊数字还将进一步攀升。
环孢子虫病通常在夏季出现，但今年的病例数远高于往年正常水平。该病的主要症状是腹泻。这种寄生虫通常存在于被粪便污染的农产品中。联邦卫生官员已将部分州的感染源锁定为供应商“泰勒农场”（Taylor Farms）生产的预切碎生菜；此外，欧芹和香菜也被列为潜在的致病源。
受污染生菜的影响，美国多家知名快餐及沙拉连锁品牌受到重创。快餐巨头“塔可钟”（Taco Bell）虽然紧急撤下了涉事供应商的生菜，但其客流量跌幅依然超过了两成；沙拉连锁品牌Chopt的客流量下降了超过一成；Chipotle墨西哥烧烤、Panera Bread等连锁店的客流量也出现了不同程度的下滑。行业数据显示，在恐惧心理驱使下，全美新鲜生菜在两周内销量大跌近20%，整个生鲜农产品市场都笼罩在阴影之中。目前，“泰勒农场”已在食品药品监督管理局（FDA）的指导下对相关生菜展开了召回行动。
生鲜市场遭遇的冲击远超预期，消费者对食品安全的担忧正在重塑市场格局。当连锁品牌被迫下架产品时，普通民众的日常饮食选择正面临前所未有的挑战。值得注意的是，疫情暴发后生菜销量骤降，反映出公众对农产品安全的信任危机。这种信任危机不仅影响企业经营，更可能对整个供应链体系造成长期影响。面对不断攀升的病例数据，监管机构的应对速度和透明度将成为决定事态走向的关键因素。