图为2012年8月22日：一位年轻女子在德国柏林一家珍珠奶茶店外啜饮珍珠奶茶。(Sean Gallup/Getty Images）
【中国观察北京时间2026年08月03日讯】现代人面对工作压力常选择手摇饮或甜点作为慰藉，但新陈代谢暨减重专科医师周建安引用国际期刊研究指出，不当的甜食摄入时间可能加重情绪低落。研究显示，血糖波动与负面情绪存在显著关联，建议在正餐后适量摄取甜食。
刊登于《糖尿病学报》（Acta Diabetologica）的研究通过观察58名第1型糖尿病成年患者，分析其连续血糖监测（CGM）数据及文字记录。结果显示，当血糖维持在正常范围（TIR）时间越长，文字中悲伤、忧郁情绪越少；反之，高血糖时间（TAR）越长，负面情绪越明显。
周建安分析，长期依赖高糖饮食缓解压力可能导致血糖不稳定，增加大脑情绪调节负担。研究指出该现象与四大机制相关：一是神经发炎与氧化压力，长期摄入高糖高油食品可能引发慢性炎症及代谢问题；二是神经传导物质合成受影响，血清素、多巴胺与GABA的合成需要镁、锌及维生素B群等营养素；三是HPA轴失调，压力、睡眠不足与血糖波动可能相互影响皮质醇分泌；四是肠脑轴失衡，过量添加糖可能改变肠道菌相及屏障功能，干扰情绪调节。
周建安强调，饮食调整并非要求完全戒糖，也不能将情绪问题单一归因于血糖。建议通过饮食减少血糖波动，例如避免空腹摄入甜食或含糖饮料。若需食用甜点，建议在正餐后少量摄取，并优先摄入足量蛋白质与蔬菜，如鸡蛋、豆腐、鱼肉、鸡肉及无糖豆浆，最后搭配适量淀粉与全谷类，有助于稳定餐后血糖上升速度。
：2011年9月22日，在马那瓜一家公立医院，一名糖尿病患者正在使用血糖仪监测血糖。(ELMER MARTINEZ/AFP via Getty Images)
2020年4月29日，在法国名厨阿曼丁·夏尼奥位于巴黎的“Pouliche”餐厅内，摆放着面包。(FRANCK FIFE/AFP via Getty Images)