中国发生甲醛白菜事件。（视频截图合成）
【中国观察北京时间2026年08月26日讯】中国河北近日出现大白菜被浸泡甲醛溶液的事件，引发食品安全担忧。台湾医师颜宗海指出，甲醛已被列为一级致癌物，长期接触可能增加鼻咽癌及血癌风险。台湾食药署除公布边境查验结果外，还向民众提供三种自保方式。
河北发现的'甲醛白菜'已销往中国多地，可能影响过亿人口。韩国因高度依赖中国泡菜供应，紧急启动三级海关检验。日本、台湾也采取预防措施。台湾媒体透露，目前中国生鲜或冷藏白菜已禁止输入台湾，食药署表示今年1月1日至8月20日无中国白菜输入记录。
但台湾民众担忧中国大白菜可能制成腌渍食品出口至日韩越南等地，尤其台湾娃娃菜主要来自越南。食药署称将持续通过边境查验把关。
颜宗海解释，甲醛溶于水后成为福马林，污染白菜可能造成两大危害：一是刺激肠胃引发不适，二是增加癌症风险。他坦言民众自行辨识困难，高浓度可闻到刺鼻气味，但低浓度难以察觉。若制成泡菜，异味会被掩盖更难辨别。
颜宗海呼吁政府加强抽验，因甲醛在体内无法检测且无解毒剂。目前民众自保方式包括选择信誉产品、烹调前浸泡40分钟、煮熟时不加盖挥发，或减少汤汁摄入。食药署官网建议优先选择来源明确产品，发现异常气味或外观应避免食用，清洗时去除外层叶片并充分冲洗，加热料理可降低风险。