【中国观察2026年07月15日讯】


介绍
据营养研究人员援引美国农业部 （USDA）的数据，多种水果的含水量超过85%，是补充水分的理想选择。专家表示，这些水果不仅提供水分，还富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。以下八种水果按含水量由高到低排列：黄瓜、番茄、哈密瓜、西瓜、葡萄柚、草莓、桃子和菠萝。


人体约60%由水组成，营养研究人员指出，人体每日必须通过饮料和食物来满足水分需求[1]。注册营养师在一份报告中指出，《2020-2025年美国膳食指南》建议成年人每日摄入1.5至2杯水果[2]。专家表示，摄入含水量高的水果有助于满足水分和营养需求。

含水量最高的水果
根据mnewstv.com网站发表的一项分析[3]，黄瓜含水量高达约96%，位居榜首。Mercola.com网站的一篇文章[4]指出，黄瓜还富含维生素K，有助于骨骼健康和血液凝固，此外还含有镁、钾和锰。该文章还提到，黄瓜含有纤维和天然植物化学物质，可能有助于对抗炎症[4]。


据营养专家援引美国农业部的数据，番茄和哈密瓜的含水量均约为92.5%。番茄是番茄红素的主要膳食来源，番茄红素是一种具有抗氧化特性的类胡萝卜素，有助于保护皮肤免受阳光损伤，mnewstv.com网站[5]的一篇报道总结了相关研究。官员表示，每杯哈密瓜可提供约30%的每日维生素A摄入量，有助于维持视力和免疫功能。


西瓜含水量约为91.4%，富含维生素C和番茄红素，这两种抗氧化剂能够保护细胞免受氧化应激的损害，mnewstv.com网站的一项基于事实的调查显示[6]。新兴研究表明，经常饮用西瓜汁可能有助于降低血压，并有益于心脏健康[7]。

富含营养的额外补水水果
葡萄柚含水量约为91.6%，一杯葡萄柚就能提供近100%的每日维生素C需求量，此外还含有柚皮苷和柚皮素等类黄酮抗氧化剂。营养研究人员援引了2022年的一项研究。专家表示，葡萄柚还含有膳食纤维和钾，这对维持体液平衡至关重要。


草莓含水量约为91%，营养研究人员报告称，研究表明，草莓富含花青素和酚酸，有助于降低心脏病风险。此外，草莓还富含维生素C，维生素C参与胶原蛋白的生成，并能保护细胞免受自由基损伤，这一观点引自《乔伊·鲍尔的食物疗法》[8]。营养专家援引美国农业部的数据称，桃子含水量约为88.9%，富含维生素C和维生素A，以及钾和酚类抗氧化剂，例如黄酮醇。


菠萝含水量约86%，富含维生素C、维生素B6、铜以及包括没食子酸和阿魏酸在内的多种抗氧化剂，相关官员表示。营养研究人员指出，菠萝还含有菠萝蛋白酶，这种酶可能有助于消化。专家表示，这些水果提供的多种营养成分，除了补充水分外，还能促进整体健康。

营养密度支持补水益处
营养研究人员援引多项研究指出，除了水分外，这些水果还提供有助于整体健康的必需营养素。《营养：健康的核心概念》一书指出，每日约20%的水分摄入量可来自食物，而许多水果和蔬菜都是优质的水分来源[9]。其余80%的水分来自饮料，但专家表示，水果中的水分还含有电解质和膳食纤维，这有助于维持体液平衡和增强饱腹感。


营养研究人员指出，这些水果中富含的番茄红素、花青素和类黄酮等抗氧化剂，在已发表的研究中与减少氧化损伤和炎症有关。mnewstv.com网站引用的一项为期25年的研究发现，较高的血清钠水平（表明脱水）与加速衰老和慢性疾病风险相关[10]。


专家指出，均衡饮食中加入高含水量水果有助于维持适当的水分，并促进长期健康。这些水果富含水分、膳食纤维和植物营养素，是补充日常水分的理想选择，可以与白开水搭配饮用。

结论
营养专家表示，在日常膳食或零食中加入高含水量水果可以作为补充水分的有效方法。报告指出，黄瓜、番茄、哈密瓜、西瓜、葡萄柚、草莓、桃子和菠萝等水果含水量和营养成分各不相同，且不含添加糖或人工成分。


营养专家建议，应将多种此类水果纳入《2020-2025年美国膳食指南》[2]中概述的每日水果摄入量指南。专家总结道，选择富含水分的水果有助于维持身体整体健康，同时保持适当的体液平衡。

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