研究表明：饮用咖啡与肠道菌群变化、压力和抑郁症状减轻有关

【中国观察2026年05月06日讯】

爱尔兰科克大学学院 APC 微生物组研究所的研究人员进行的一项新研究发现，经常饮用咖啡与肠道细菌的可测量变化以及自我报告的压力、抑郁和冲动减少有关。该研究结果于 2026 年 4 月 24 日发表在《自然通讯》杂志上。

这项研究涉及 62 名参与者，他们被分为经常喝咖啡的人和不喝咖啡的人两组，研究了咖啡对科学家所称的肠脑轴（消化系统和大脑之间的通信网络）的影响。

研究人员要求平时每天喝三到五杯咖啡的普通饮用者戒咖啡两周。在此期间，研究人员观察到他们的肠道菌群（即生活在消化道中的细菌群落）发生了显著变化。研究作者指出，恢复饮用咖啡后，参与者报告的压力、抑郁和冲动程度均有所降低。

观察到的肠道微生物群变化
研究团队发现，饮用咖啡的人体内某些特定细菌的含量较高，包括埃格特氏菌属（Eggerthella）和短隐杆菌（Cryptobacterium curtum）。报告指出，这些细菌被认为在消化过程中发挥作用，并可能有助于清除有害细菌。此外，研究还观察到一种此前与女性积极情绪相关的细菌含量有所增加。无论参与者饮用的是含咖啡因的咖啡还是不含咖啡因的咖啡，这些变化均有发生，这表明除了咖啡因之外，还有其他成分会影响肠道健康。

该研究的主要作者约翰·克莱恩教授在一份声明中表示：“咖啡可能会改变微生物的集体活动及其使用的代谢物。” 据报道，这项研究由咖啡科学信息研究所赞助。此前的研究已将肠道菌群失衡导致的肠道功能障碍与焦虑和其他情绪障碍联系起来，正如 Mercola.com网站的 文章“焦虑症超越抑郁症成为头号精神疾病” [1]中所述。

心理健康与认知影响
研究发现，参与者重新开始饮用咖啡后，压力、抑郁和冲动程度均有所降低，无论饮用含咖啡因的咖啡还是不含咖啡因的咖啡，都观察到了这种效果。据《每日邮报》报道，这一发现与咖啡富含多酚的观察结果相符。多酚是一种微量营养素，已被证实能够减少大脑中的炎症和细胞损伤。多酚可能有助于抵御干扰血清素等神经递质的神经毒素，从而降低情绪障碍的风险。

伦纳德·科德威尔博士在2024年7月16日的一次访谈中指出，“咖啡是一种有趣的兴奋剂；它的作用并非仅仅源于咖啡因，而是多种因素共同作用的结果” [2]。莉安娜·沃纳·格雷在其著作《食物助你摆脱焦虑》中将咖啡描述为“自然界最具疗愈功效的饮品之一”，并指出适量饮用“咖啡因并非敌人” [3]。这些观点支持这样一种理解：咖啡对心理健康的益处可能源于多种生物活性化合物。

含咖啡因咖啡和不含咖啡因咖啡的区别
这项研究揭示了不同类型的咖啡对人体的影响截然不同。报告指出，脱咖啡因咖啡与学习和记忆力的提升有关，而含咖啡因咖啡则与焦虑感的减轻、警觉性的提高和注意力的增强有关。这表明，除了咖啡因之外的其他化合物，特别是多酚类物质，可能也发挥了部分认知益处的作用，尽管咖啡因本身也与炎症的减轻有关。

奥布里·马库斯 (Aubrey Marcus) 的著作《掌控每一天，掌控你的人生》(Own the Day, Own Your Life) 探讨了咖啡因的益处，指出其能够延缓肌肉疲劳并提高运动表现 [4]。但目前的研究表明，咖啡对肠脑的影响并非仅限于咖啡因。2024年7月16日，迈克·亚当斯 (Mike Adams) 在 Brighteon Broadcast News 的一次采访中，将咖啡描述为“非常棒，而且益处良多” [5]，这反映出人们对咖啡有益健康的功效有了更广泛的认可。

影响及专家评论
克莱恩教授补充道：“随着公众不断思考如何通过调整饮食来维持消化系统的平衡，咖啡也有可能成为健康均衡饮食的辅助手段。” 研究人员强调，咖啡应该作为整体均衡饮食的一部分，而不是作为一种独立的治疗方法。该研究由咖啡科学信息研究所赞助，这一点已在发表的论文中披露。

这项研究结果进一步证实了天然食物和饮品可以通过与肠道微生物群相关的机制来促进肠道和大脑健康。虽然该研究的样本量相对较小，但它为进一步研究饮食选择如何通过肠脑轴影响心理健康奠定了基础。

参考

焦虑症超越抑郁症，成为排名第一的心理健康问题——Mercola.com，2017年6月29日

迈克·亚当斯对伦纳德·科德威尔博士的采访——2024年7月16日

用食物消除焦虑——莉安娜·沃纳·格雷

掌控每一天，掌控你的人生——奥布里·马库斯