咖啡示意图。（Shutterstock）
【中国观察北京时间2026年06月03日讯】咖啡已成为上班族日常饮品，但其减肥效果存在争议。台湾医师指出，运动前30分钟饮用咖啡可使脂肪燃烧量提升29%，而错误时段饮用则可能等同于摄入一碗饭的热量。营养师强调，过量饮用或体质不适应可能导致心悸、胃酸刺激等副作用，反而抵消健康益处。
台湾营养师廖欣仪在脸书发文表示，研究显示咖啡成分可能通过多种机制辅助体重管理。咖啡因可短期提升热量消耗，部分人饮用后食欲抑制，同时提神效果有助于增强运动表现。绿原酸等成分或与血糖调节及脂肪堆积减少相关，但相关证据仍在积累中。
廖欣仪提醒，非所有人都适合依赖咖啡减肥。过量摄入可能引发副作用，且个体差异显著。有人饮用后无明显反应，而部分人半杯即出现心悸、胃部不适或失眠症状。她指出，若出现焦虑、胃酸刺激等状况，反而可能诱发高热量食物摄入，影响减脂效果。建议成人咖啡因摄入量控制在约400mg/天（根据个人体质调整）。
台湾新北市三树金莺诊所主治医师萧捷健在脸书发文建议，最佳饮用时间为起床后60分钟内饮用第一杯；运动前30分钟饮用，搭配无糖豆浆或乳清可提升燃脂效率；下午2时后应避免饮用。他解释，晨间皮质醇分泌期饮用大量咖啡可能干扰身体调节机制，而晚间摄入咖啡因会延长入睡时间并减少深层睡眠，影响能量代谢。
《临床睡眠医学杂志》研究显示，睡前6小时饮用两杯咖啡会使总睡眠时间减少超1小时，深层睡眠减少超40分钟。深层睡眠作为身体修复与能量代谢的关键阶段，睡眠质量下降可能影响次日热量消耗。
示意图。（Shutterstock）